ラーメン屋は、味だけでなく、店内の雰囲気やデザインも非常に重要です。

特に近年では、内装デザインが店舗のブランディングや集客に与える影響がますます重要視されています。

おしゃれで居心地の良い空間を提供することで、顧客がリピーターとなり、SNSでの口コミ効果も期待できるでしょう。

そこで本記事では、ラーメン屋の内装デザインの重要性や具体的なデザインのポイントについて解説していきます。

また、内装工事費用の相場や注意点も解説していくので、これからラーメン屋を開業する方やリニューアルしようと考えている方はぜひ参考にしてください。

ラーメン屋の内装デザインの重要性

ラーメン屋の内装デザインは、味や価格と同様に顧客の満足度を左右する重要なポイントです。効率的なサービスの実現や快適な食事空間の提供には、機能性とデザイン性の両立が欠かせません。

ここでは、ラーメン屋の内装デザインの重要性について詳しくみていきましょう。

効率化が求められる

ラーメン屋において、スピーディーなサービスは顧客満足度を大きく左右するポイントです。

特にランチタイムのピーク時には、待ち時間の短縮が求められ、これが店舗選びの大きな基準となることも少なくありません。

スムーズなオペレーションを実現するためには、厨房の配置やカウンターの設計、座席の配置など、サービスの効率化を徹底的に考慮することが必要です。

また、顧客がラーメン屋を選ぶ際、味や価格が同等であれば、よりスピーディーに料理が提供される店を選ぶ傾向があります。

このため、提供スピードの向上は他店との差別化においても大きな強みです。

ラーメンの味がどんなに美味しくても、長時間待たされると、その満足感は半減してしまいます。

そのため、店舗の内装デザインにおいては、顧客がスムーズに席に案内され、短時間で料理を楽しめるよう、導線の工夫や座席配置の最適化が求められます。

近年におけるラーメン屋の内装デザインの傾向

近年、ラーメン屋の内装デザインにおいて他店との差別化を図るための工夫がますます重要視されています。

特に都市部では同様のラーメン屋が密集しているため、他店とは異なる独自のデザインや雰囲気を演出することで、顧客の注目を集めることが求められます。

たとえば、店舗全体に無垢の木材を使用し、温かみと落ち着きを感じさせるナチュラルな雰囲気を演出する店舗が増えています。

こうしたデザインは、食事とともに心地良い空間を提供し、食後の満足感を高める効果があります。

また、内装に大理石やモダンな素材を用いて、高級感を演出するラーメン屋も増えてきました。

これは、ラーメンというカジュアルな料理に対して、上質な体験を求める顧客層をターゲットにした戦略の1つです。

店内の内装が洗練されていると、料理の価値も一層引き立ち、顧客の期待感を高めることができます。

さらに、SNSの普及に伴い、SNS映えを意識した店舗デザインも多く見られるようになりました。

インスタグラムなどで話題になるような、フォトジェニックな内装や、ユニークなインテリアを取り入れることで、集客力を高めるとともに、自然と宣伝効果も期待できます。

ラーメンの味だけでなく、店舗全体の雰囲気やデザインが集客のポイントとなる時代といえるでしょう。

ラーメン屋の内装デザインにおける重要ポイント9選！

ラーメン屋の内装デザインにおいては、以下の9つの重要ポイントを意識しましょう。

• 内装色を統一する
• 調理工程を魅せるデザインにする
• SNS映え要素を取り入れる
• 床は防水性能が高い素材を使用する
• カウンターの素材にもこだわる
• 席数を考慮する
• 女性目線の要素も取り入れる
• ファサードにもこだわる
• 回転率を意識した導線にする

ここでは、各ポイントについて詳しくみていきましょう。

内装色を統一する

ラーメン屋の内装において、清潔感のある内装色を選ぶことが非常に重要なポイントです。

特にラーメン屋は油や調味料が飛び散りやすく、汚れが目立つことが多いため、内装の色選びは慎重に行う必要があります。

たとえば、壁やカウンターに黒や濃いグレーなどのダークカラーを使用することで、汚れが目立ちにくく、落ち着いた雰囲気を演出できます。

また、床やテーブルなどの素材も汚れが付きにくいものを選ぶことで、清潔感を保つことが可能です。

ただし、色が暗すぎると圧迫感を与える可能性があるため、適度な明るさを持つ照明やアクセントカラーを取り入れることで、全体のバランスを調整しましょう。

内装の統一感を意識することで、店内がスッキリと見え、清潔感のある印象を与えることができます。

調理工程を魅せるデザインにする

オープンキッチンは、ラーメン屋において顧客との距離感を縮める効果的なデザインです。

調理工程をオープンにすることで、ラーメンが出来上がる過程を見せ、臨場感やエンターテイメント性を提供できます。

湯気が立ち上る瞬間や、湯切りのダイナミックな動きは食欲を刺激し、顧客の期待感を高める効果があります。

また、調理過程を見せることで、食材の新鮮さや調理の丁寧さをアピールでき、安心感を与えることも可能です。

オープンキッチンは、店舗の活気を演出し、来店するたびに新たな体験を提供できる魅力的なポイントになります。

SNS映え要素を取り入れる

近年、SNSを活用した集客がますます重要になっている中で「映える」内装デザインはラーメン屋にとって強力な武器です。

特に、若い世代の顧客をターゲットにする場合、SNSでシェアされやすいデザインを取り入れることが集客効果を高めます。

たとえば、ユニークな壁紙やアート、カフェのようなオシャレな照明、ラーメンの器と一緒に写真を撮りたくなるようなカウンターのディスプレイなど、写真映えする工夫を凝らすことで、自発的に店舗を宣伝してくれるでしょう。

SNS映えを意識したデザインを取り入れることは、口コミやレビューでの評価向上にもつながり、リピーターの増加や新規顧客の獲得に貢献します。

床は防水性能が高い素材を使用する

ラーメン屋の床は、油やスープがこぼれることが多く、滑りやすくなるため、床材選びは非常に重要です。

防水性が高く耐久性に優れた素材を選ぶことで清掃の手間を軽減し、長期間にわたって安全で清潔な状態を保つことができます。

たとえば、ウレタン系の床材は防水性が高く、汚れが染み込みにくい特徴があります。

また、滑りにくい加工が施されたものを選ぶことで、従業員や顧客が転倒するリスクを減らし、安全性を向上させることも可能です。

さらに、接続部分に隙間がないデザインを選ぶことで、汚れが溜まりにくく、衛生的な環境を維持しやすくなります。

ラーメン屋の床材選びは、見た目だけでなく機能性も考慮して選ぶことが重要です。

カウンターの素材にもこだわる

カウンターは、顧客が最も長時間目にする部分であり、店内の雰囲気を左右する重要なポイントです。

無垢木材や大理石など、質感の良い素材を選ぶことで、高級感や温かみを演出することができます。

たとえば、無垢の木材を使用したカウンターは、自然な風合いがラーメンの味わいを引き立て、リラックスできる空間を提供します。

一方、石材を使用することで、洗練された印象を与え、高級感を演出することが可能です。

予算や店舗のコンセプトに合わせて素材を選ぶことで、店内全体のデザインを統一し、顧客に特別な体験を提供することができます。

また、カウンターの高さや幅にも配慮し、快適に食事ができる空間を作ることも重要です。

席数を考慮する

ラーメン屋の収益性を高めるためには、席数が非常に重要です。

座席が多すぎると厨房内での動きが制約され、スタッフの導線が悪くなり、料理の提供スピードが遅くなる恐れがあります。

逆に座席が少なすぎると、回転率が低下し、収益の機会を逃してしまいます。

適切な席数を確保するためには、店舗の広さや厨房の規模、スタッフの人数に応じて計画を立てることが重要です。

また、カウンター席とテーブル席をバランス良く配置することで、柔軟なレイアウトを作ることができます。

席数の配置は、店舗の雰囲気やサービスの質にも直結するため、慎重に検討しましょう。

女性目線の要素も取り入れる

ラーメン屋は男性客が多い印象が強いですが、近年では女性の来店も増えており、女性目線のデザインを取り入れることで、さらなる集客が見込めます。

たとえば、明るく清潔感のある内装や可愛いデザインのメニューや器など、女性客が心地よく過ごせる工夫を取り入れることが大切です。

また、トイレの清潔感やデザインにも配慮することで、女性客の満足度を高めることができます。

女性客が気軽に来店できるような雰囲気作りは、集客にも繋がります。

ファサードにもこだわる

ファサードとは、建物を正面から見たときの外観やデザインのことです。店舗の外観を象徴するファサードは、通りすがりの人々に対して最初に印象を与える重要なポイントです。

魅力的なファサードは、入店のきっかけを作り、集客力を向上させます。

たとえば、店舗のテーマに合わせた看板や照明、外壁のデザインにこだわることで、提供するラーメンの種類や店舗の雰囲気を直感的に伝えることができます。

また、店舗前や外観にメニューや価格をわかりやすく表示することで、初めて訪れる顧客に安心感を与え、入りやすさを向上させることも可能です。

ファサードは、他店との差別化を図るための絶好のアピールポイントであり、集客において大きな効果を発揮します。

回転率を意識した導線にする

ラーメン屋では、効率よく顧客を案内し、料理を提供するための導線設計が重要です。

特にカウンター席では、注文から提供、退店までの流れがスムーズになるよう、通路の幅や席の配置を考慮する必要があります。

また、テーブル席を設置する場合でも、厨房から料理を運びやすく、顧客同士がぶつかりにくい導線を確保することが求められます。

レジの位置や出入口の設計も、回転率を意識して配置することで、スムーズな会計と退店が可能になり速やかに案内することができるでしょう。

効率的な導線設計は、店舗の回転率を向上させ、収益性を高める上で欠かせないポイントです。

おしゃれなラーメン屋の内装デザインの事例

ここでは、おしゃれなラーメン屋の内装デザイン事例をいくつかみていきましょう。

事例1

京都の伝統を受け継ぐラーメン屋は、その内装にも古都の風情を取り入れ、洗練された雰囲気を演出しています。

外観は全面ガラス張りで、店内の様子が見えやすく、入りやすさを重視しています。

ファサードにはシンプルでモダンな看板を掲げ、通行人の目を引きつける設計です。

店内は白木を基調とし、壁面や家具に無垢材を使用することで、清潔感と温かみを兼ね備えた空間を作り上げています。

照明は柔らかい光を使用し、料亭のような落ち着いた雰囲気を醸し出しつつも、堅苦しさを感じさせないデザインといえるでしょう。

シンプルでありながらも細部にこだわり抜いた内装は、ラーメンの味を一層引き立て、来店者に特別なひとときを提供しています。

事例2

こちらの事例では、内装全体を赤色で統一し、食欲を刺激するデザインに仕上げています。

赤は視覚的に食欲を増進させる効果があるため、料理を一層引き立てます。

カウンターにもシンプルな赤を取り入れ、すっきりとしたモダンな空間設計です。

さらに、女性客にも入りやすいように、カウンターは無駄のないデザインにし、洗練された印象を与えています。

調理工程が見えるオープンキッチンは、湯気が立ち込める様子や香りが直接伝わることで、料理が提供されるまでの期待感を高め、来店者を楽しませます。

全体として、力強さと洗練さが融合した店舗デザインは、他店にはない個性的な魅力を放ち、顧客の心を掴んでいます。

事例3

無垢材をふんだんに使用し、自然の温もりを感じさせるラーメン屋は、内装においても統一感を重視しています。

カウンターは全てを木材で揃え、温かみのある空間を作り出すことで落ち着いた雰囲気を醸し出しています。

この店舗では、オープンキッチンの設計が特徴的で、来店者は調理の様子を間近で見ることができ、料理のライブ感を楽しむことが可能です。

さらに、厨房からカウンター席、テーブル席までの導線がよく考えられており、提供スピードが速く、回転率を高める設計になっています。

適度な席数と開放感のあるレイアウトにより、混雑時でもストレスを感じさせない工夫が施されており、訪れるたびに心地良い時間を過ごせるのが魅力です。

ラーメン屋の内装工事費用の相場と内訳

ここでは、ラーメン屋の内装工事費用の相場と内訳について詳しくみていきましょう。

工事費用の相場

ラーメン屋の内装工事費用は、物件の状態や規模によって大きく異なりますが、一般的な相場としては坪単価15万円〜50万円程度です。

また、スケルトン物件の場合、内装が全くない状態からのスタートとなるため、坪単価は高くなります。

そのため、30万円〜50万円程度の費用がかかることが多いです。

たとえば、10坪のスケルトン物件であれば、内装工事費用は総額で300万円〜500万円が必要になることが一般的です。

スケルトン物件は、内装の自由度が高い反面、すべての設備を新規で設置する必要があるため、コストがかさむ傾向にあります。

一方、居抜き物件の場合は、既存の内装や設備を活用できるため、工事費用は比較的安価に抑えられます。

10坪の物件であれば、総額で150万円〜300万円程度が相場となります。

工事費用の内訳

工事費用の内訳は以下のとおりです。

ラーメン屋の内装工事においては、厨房設備にかかる費用が大きく、全体の半分近くを占めることも珍しくありません。

調理の効率を考えて必要な機器を揃えることは重要ですが、予算を超えないように注意が必要です。

ラーメン屋の内装工事費用を抑える方法

ラーメン屋を開業する際、内装工事にかかる費用は大きな負担となります。

しかし、工夫次第で費用を抑えながらも、魅力的な店舗を作ることは可能です。

ここでは、ラーメン屋の内装工事費用を抑える方法をご紹介していきます。

居抜き物件を選ぶ

内装工事費用を抑えるためには、居抜き物件を選ぶと良いでしょう。

居抜き物件とは、前の店舗の内装や設備がそのまま残されている物件のことで、初期費用を抑える大きなメリットがあります。

一般的に、居抜き物件での内装工事は坪単価15万円〜30万円程度で済むことが多く、スケルトン物件と比べて費用を大幅に削減できます。

また、居抜き物件は既存の厨房設備やカウンター、テーブルなどがそのまま使用できるため、新たに購入する設備の数を減らすことが可能です。

ただし、居抜き物件は前の店舗のレイアウトをそのまま活用することになるため、デザインの自由度は少し制限されることになります。

そのため、自店舗のコンセプトに合う物件を慎重に選ぶことが重要です。

設備は中古品で揃える

ラーメン屋の内装工事において、厨房設備は最も費用がかかる部分の1つです。

しかし、これらの設備を新品で揃える必要はありません。

飲食店は改装や閉店が頻繁に行われるため、中古の業務用厨房機器が多く市場に出回っています。

リサイクルショップやネットオークション、中古専門店などを利用して、状態の良い中古品を揃えることで、設備費用を大幅に削減することが可能です。

ガステーブルや鋳物コンロ、寸胴や茹で麺機といった基本的な調理機器は、多少の使用感があっても性能に大きな影響はありません。

特に、シンクや作業台などの設備は、少々の傷や使用感があっても問題なく使用できるため、中古品を検討する価値があるでしょう。

また、冷蔵庫や冷凍庫、製氷機、食洗機といった大型の設備も、中古品で揃えることでコストを大幅にカットできます。

ただし、中古品を購入する際は必ず状態を確認して動作確認を行うことが重要です。

ラーメン屋の内装工事を行う際の3つの注意点

ラーメン屋の内装工事を行う際は、以下の3つの点に注意してください。

• 業者の見積もり
• 厨房のガス容量
• 近隣住民の苦情

ここでは、各注意点について詳しく解説していきます。

業者の見積もり

内装工事を依頼する際は、複数の業者から見積もりを取ることが非常に重要です。

各業者の見積もりを比較することで、適正な価格や工事内容を把握し、自分にとって最適な業者を選ぶことができます。

見積もりを依頼する際は、ラーメン屋の内装工事や店舗開業支援に特化した実績のある業者を選びましょう。

これにより、飲食店特有の内装工事の注意点や、業務用設備の導入に関する知識が豊富な業者から適切なアドバイスを受けることができ、工事の質を高めることができます。

また、内装工事だけでなく、物件探しや資金調達、開業後のサポートまでトータルで対応してくれるワンストップのサービスを提供する業者を選ぶことで、時間と手間を大幅に削減できます。

厨房のガス容量

ラーメン屋にとって、厨房の設備は店舗運営の柱です。

その中でも特に注意すべきなのがガスの供給能力です。

ラーメンの調理には大量のガスを使用するため、十分なガス容量を確保しておかなければ、調理中にガスの供給が間に合わず、提供スピードが遅れる、あるいは調理温度が安定しないといった問題が発生する可能性があります。

これにより、顧客に提供するラーメンの品質が損なわれる恐れがあるため、ガス容量の確認は非常に重要です。

内装工事の計画段階で、ガス業者と相談し、必要なガスの供給量とそのための設備が整っているかを確認しましょう。

近隣住民の苦情

ラーメン屋を開業する際、店舗内の設備やデザインだけでなく、近隣住民への配慮も重要なポイントです。

特に、調理中に発生する強烈な匂いや深夜の営業に伴う騒音などは、近隣住民にとって大きな迷惑となる可能性があるため、事前の対策が必要です。

周囲に住宅が多い場所や、人通りの多いエリアに店舗を構える場合は、排気や騒音に対して特に注意を払いましょう。

まず、排気設備の設置位置やその性能について検討することが重要です。

排気口の位置を適切に配置し、必要に応じて消臭フィルターや静音ファンを導入することで、匂いや騒音を抑えることができます。

また、深夜までの営業を行う場合は、店舗の入り口や駐車場の照明を調整し、近隣住民に対して不快感を与えないよう配慮することも大切です。

さらに、開店前に近隣住民へ挨拶を行い、営業時間や営業内容について事前に説明することで、理解を得ておくこともトラブル防止に繋がります。

まとめ

ラーメン屋の成功には、回転率を意識した効率的な導線設計と、他店との差別化を図る独自性のある内装デザインが重要です。

顧客に快適な空間を提供しつつ、店舗の個性を際立たせることで、リピーターの獲得や新規客の誘引に繋がります。

また、工事費用を抑えるためにも、居抜き物件の活用や中古設備の導入など、無駄な出費を避ける工夫が求められます。

予算を有効に活用しながら、魅力的な店舗づくりを目指し、収益性の高いラーメン屋を実現しましょう。

エイケーでは、店舗内装の設計・デザインから施工までをコンセプトに合わせてトータルプロデュース致します。

内装設計から施工まで一貫して行うことで、唯一無二の高級内装デザインを高品質でご提供可能です。

ラーメン屋の内装工事でお困りの方は、ぜひ一度エイケーまでお問合せください。